3 نوع طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی

خمیر فوندانت خانگی رو می‎‌شه به روش‌های مختلفی تو خونه درستش کرد. اگه دنبال راهی آسون و مقرون به صرفه برای تزئین کیک و شیرینی هستید، خمیر فوندانت خونگی راه حل عالی هستش! با استفاده از مواد ساده و در دسترس، می‌تونید به راحتی این خمیر رو تو خونه درست کرده و ازش برای خلق طرح‌های زیبا و چشم‌نواز روی کیک، کاپ کیک، کوکی و شیرینی استفاده کنید. پس بریم که طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی رو تو این مقاله قدم به قدم توضیح بدیم و روش‌های مختلفش رو هم توضیح بدیم که دیگه از گشت و گذار تو انواع مقالات مختلف تو اینترنت بی‌نیاز بشید.

طرز تهیه خمیر فونتدانت ساده

خب اول کار بریم سراغ خمیر فوندانت ساده که خیلیا دنبال طرز تهیه‌اش هستند.

مواد لازم:

پودر شکر: 500 گرم (الک شده)

آب: 4 قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری

گلوگز مایع یا شربت ذرت: 2 قاشق غذاخوری

گلیسیرین خوراکی: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای نرم‌تر شدن خمیر)

وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای طعم)

دستور تهیه:

1. حل کردن ژلاتین:
   • ژلاتین رو با آب مخلوط کرده و روی حرارت غیرمستقیم (مثل بن‌ماری) قرار بدید تا کاملاً حل شده و مخلوط شفاف بشه.
2. اضافه کردن گلوکز و گلیسیرین:
   • پس از حل شدن ژلاتین، گلوکز و گلیسیرین (در صورت استفاده) رو به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط بشه.
3. اضافه کردن وانیل:
   • در صورت استفاده از وانیل، به مخلوط اضافه‌اش کنید.
4. اضافه کردن پودر شکر:
   • مخلوط ژلاتین و گلوکز رو به پودر شکر الک شده اضافه کنید. ابتدا نصف پودر شکر رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنیدش.
   • حالا به تدریج بقیه پودر شکر رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرم و چسبناکی بدست بیاد.
5. ورز دادن خمیر:
   • خمیر رو روی سطحی که با پودر شکر پاشیده‌اید، قرار بدید و با دست‌های آغشته به پودر شکر شروع به ورز دادن کنید تا خمیر صاف و یکدست بشه و چسبندگی خودش رو از دست بده.

اگه دنبال طرز تهیه خمیر فوندانت بدون گیلسرین و گلوکز هستید، فقط کافیه اون و از مواد اولیه حذفش کنید. فقط اگه دوست ندارید گلیسیرین و گلوکز بزنید این نکات رو یادتون باشه:

• خمیر فوندانت شما ممکنه کمی سفت‌تر و خشک‌تر از حد معمول باشه. برای حل این مشکل می‌تونید:
  • کمی آب یا شربت ذرت به مخلوط اضافه کنید. این کار به نرم شدن خمیر و آسون شدن کار باهاش کمک میکنه.
  • خمیر رو برای مدت طولانی‌تری ورز بدید. ورز دادن خمیر به گرم شدن و فعال شدن چربیش کمک می‌کنه، که می‌تونه به نرم شدن خمیر و آسون شدن کار باهاش کمک کنه.
• خمیر فوندانت شما ممکنه سریع‌تر خشک بشه. برای جلوگیری از خشک شدن خمیر، اون رو تو پلاستیک بپیچید و توی ظرف دربسته نگهداری کنید.
• خمیر فوندانت شما ممکنه به اندازه خمیری که با گلیسیرین و گلوکز تهیه شده است براق نباشه. برای براق تر شدن خمیر، می‌تونید از کمی روغن نباتی یا اسپری براق کننده استفاده کنید.

در نهایت، درست کردن فوندانت بدون گیلسرین و گلوکز مشکلی نداره، اما ممکنه لازم باشه برخی از تنظیمات رو برای به دست آوردن بهترین نتیجه انجام بدید.

نکاتی برای جایگزینی گلیسیرین و گلوکز:

• به جای گلیسیرین می‌تونید از عسل یا شربت ذرت استفاده کنید. هر دوی این مواد به حفظ رطوبت خمیر کمک می کنن.
• به جای گلوکز می توانید از شکر ذرت یا شربت ساده استفاده کنین. این مواد به شیرین کردن خمیر و حجیم شدنش کمک می‌کنن.

اگه به دنبال شیرین کننده‌های مخصوص برای کارتون هستید، پیشنهاد می‌کنیم سری به فروشگاه دلاتین بزنید. علاوه بر این، شما می‌تونید بهترین عسل، گلوکز یا هرچیزی که برای درست کردن خمیر فوندانت لازم دارید رو اونجا پیدا کنید. حتی خمیر فوندانت آماده هم موجوده که قیمت خمیر فوندانت آماده رو می‌تونید تو سایت ببینید و سفارش آنلاین داشته باشید.

طرز تهیه خمیر فوندانت با نشاسته

مواد لازم:

• پودر شکر: ۵۰۰ گرم (الک شده)
• نشاسته ذرت: ۱۰۰ گرم (الک شده)
• آب: ۴ قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
• گلوکز مایع یا شربت ذرت: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• گلیسیرین خوراکی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

همون طوری که می‌بینید تو موارد لازم برای خمیر فوندانت با نشاسته فقط نشاسته ذرت اضافه شده. پس مراحل بالا رو تا اضافه کردن وانیل برید بعدش این کارو اضافه کنید:

مخلوط کردن پودر شکر و نشاسته:

پودر شکر و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط کرده و الک کنید تا از هم جدا بشن و خمیری نرم و یکدست بدست بیاد.

اضافه کردن مخلوط ژلاتین:

مخلوط ژلاتین رو به تدریج به پودر شکر و نشاسته اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرم و چسبناکی حاصل بشه.

دیگه موقع ورز دادنه خمیره که تو مرحله 5 دستور بالا توضیح دادیم.

طرز تهیه خمیر فوندانت با آرد

تو آموزش درست کردن خمیر فوندانت درخانه یه نوع هم داریم که خمیر فوندانت با آرد هست.

مواد لازم برای خمیر فوندانت با آرد:

• پودر شکر: ۴۰۰ گرم (الک شده)
• آرد: ۱۰۰ گرم (الک شده)
• آب: ۴ قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
• گلوکز مایع یا شربت ذرت: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

دستور تهیه خمیر فوندانت با آرد خیلی ساده است تمام مراحل دستور درست کردن خمیر فوندانت ساده رو بازم تا مرحله سوم یعنی اضافه کردن وانیل پیش میرید حالا پودر شکر و آرد رو با هم مخلوط کرده و الک کنید تا از هم جدا شن و خمیری نرم و یکدست بدست بیاد. حالا دیگه فقط باید مرحله اضافه کردن مخلوط ژلاتین و ورز دادن خمیر رو اجرا کنید.

تفاوت‌های استفاده از آرد در تهیه خمیر فوندانت

خمیر فوندانت معمولاً با استفاده از پودر شکر تهیه می‌شه، اما می‌تونید با آرد هم درستش کنید. استفاده از آرد تو تهیه خمیر فوندانت می‌تونه منجر به تغییراتی در بافت و طعم خمیر بشه. تو ادامه تفاوت‌های تهیه خمیر فوندانت با آرد و روش‌های دیگر رو بررسی می‌کنیم:

1. بافت خمیر:
   • خمیر فوندانت با پودر شکر نرم و لطیفه، در حالی که استفاده از آرد ممکن است بافت خمیر رو کمی سفت‌تر و سنگین‌تر کنه.
2. طعم:
   • خمیر فوندانت با پودر شکر شیرین‌تر و خالص‌تره، اما آرد ممکن است طعمی کم‌شیرین و مزه‌ خاص خود رو به خمیر اضافه کنید.
3. انعطاف‌پذیری:
   • خمیر فوندانت با پودر شکر انعطاف‌پذیری بیشتری داره و راحت‌تر برای تزئین استفاده می‌شه، در حالی که خمیر با آرد ممکن است کمتر انعطاف‌پذیر باشه.

در کل شاید این روش برای کسانی که دیابت دارند بهتر باشه.

طرز تهیه خمیر فوندانت با مارشمالو

تو آخرین مرحله از آموزش درست کردن خمیر فوندانت در خانه میریم سراغ نوع مارشمالویی.

مواد لازم:

• مارشمالو: ۴۵۰ گرم
• آب: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر شکر: ۹۰۰ گرم (الک شده)
• کره یا روغن گیاهی: مقداری برای چرب کردن دست و سطح کار
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای طعم)

دستور تهیه:

1. ذوب کردن مارشمالو:
   • مارشمالوها رو با آب تو یه کاسه بزرگ قابل استفاده تو مایکروویو قرار بدید. کاسه رو تو مایکروویو قرار بدید و مارشمالوها رو به مدت ۳۰ ثانیه گرم کنید. مخلوط رو هم بزنید و اگه نیاز بود، دوباره به مدت ۳۰ ثانیه گرم کنید تا مارشمالوها کاملاً ذوب بشن و مخلوط صاف و یکنواختی بدست بیاد.
2. اضافه کردن وانیل:
   • در صورت استفاده از وانیل، آن رو به مخلوط مارشمالو اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3. اضافه کردن پودر شکر:
   • نصف پودر شکر الک شده رو به مخلوط مارشمالو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیر چسبناکی به دست بیاد.
4. ورز دادن خمیر:
   • سطح کار و دستاتون رو با کره یا روغن گیاهی چرب کنید. خمیر رو روی سطح کار قرار داده و بقیه پودر شکر رو به تدریج اضافه کرده و شروع به ورز دادن کنید تا خمیر نرم و یکدست بشه و چسبندگی نداشته باشه.

تهیه خمیر فوندانت با مارشمالو یک روش ساده، سریع و محبوبه که نتیجه‌ای نرم و انعطاف‌پذیر ایجاد می‌کنه. این روش به خصوص برای کسانی که تازه کارند یا دنبال یک روش سریع و موثر برای تهیه فوندانت هستند، بسیار مناسبه.

مرسی که این مقاله رو تا اینجا خوندی! اگه برای تهیه خمیر فوندانت وسایل لازم داری ما تو فروشگاه دلاتین تمام لوازمی که باید تو آشپزخونه داشته باشی تا بتونید خمیر درست کنی رو داریم. اگر هم خواستی آمادشو بخری قیمت خمیر فوندانت تو دلاتین واقعا خیلی مناسبه. در ضمن یه مقاله هم تو وبلاگ دلاتین در مورد تمام وسایل فونتدانت نوشتیم و ریز تا درشتش رو معرفی کردیم و کاراییش رو گفتیم. بازم اگه سوالی داشتی، می‌تونی از پشتیبان سایت بپرسی.